कोरोना संकट के बीच लोग गणेश चतुर्थी की तैयारी करनी शुरु कर दी हैं। भगवान गणेश के जन्म के उपलक्ष्य में कल देशभर में गणेश चतुर्थी मनाई जाएगी है। साथ ही उनकी कृपा पाने के लिए उन्हें उनकी मनपसंद मिठाइयों का भोग लगाते हैं। गणेश जी यानि गणपति बप्पा को बेसन के लड्डू बहुत पसंद हैं। ये उनकी पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है। हम आपको बताने जा रहे है की कैसे स्‍वादिष्‍ट बेसन के लड्डू घर में बनाये।

 बनाने की सामग्री -

• 2 कप बेसन ( दरदरा बेसन )
• 1 कप चीनी पाउडर
• 1/2 कप घी
• 5-7 बादाम
• 5-6 काजू
• 2-4 हरी इलायची

बनाने की विधि -

काजू और बादाम को बारीक-बारीक काट लें, हरी इलायची का छिलका निकालकर दानों को थोड़ा मोटा पीस लें। बाद में बेसन को अच्‍छी तरह से छान लें। उसके बाद कड़ाही को गरम करें और उसमें घी डालें और बेसन को मध्‍यम आंच पर 5 से 7 मिनट तक भूनें। बाद में आंच को कम करें अब बेसन को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें। जब बेसन अच्‍छी तरह से भुन जाता है तो बहुत सोंधी-सी महक आती है। बेसन को लगभग 15 से 20 मिनट तक ही भुनने। एक बात का ख़ास ध्यान रखें की बेसन जलने नहीं पाए इसके लिए बेसन को बराबर चलाते रहें । फिर अब बेसन में कटे हुए मेवे मिलाएं और लगभग 30 सेकेंड के लिए और भूनें और आंच को बंद कर दें और कड़ाही को आंच पर से हटा लें , आंच से हटाने के बाद भी थोड़ी देर के लिए आप को बेसन को चलाना होगा जिससे की बेसन जलने नहीं पाए। बेसन को थोड़ा सा ठंडा होने दें। जब बेसन हल्का गुनगुना गरम हो तो उसमें पिसी हुई शक्कर और कुटी हुई इलायची को अच्छी तरह से मिलाएं। लगभग 1 बड़ा चम्मच बेसन का मिश्रण हथेली में लेकर उसे दूसरे हाथ की उंगलियों की सहायता से गोल करें और लड्डू का आकार दें। अब बेसन के लड्डू तैयार हैं। आप चाहें तो इनको महीने भर तक बिना फ़्रिज़ के रख सकते हैं।