If you have sweet tooth try this amazing nariyal ladoo English News, Hindi News, Latest News, Breaking News

अपनी मिठाइयों का चस्का को ना मारे,बनाए सबसे हेल्दी नारियल के लड्डू

[Edited By: Arshi]

Monday, 11th October , 2021 01:41 pm

भोग और वृत में मीठा खाने का काफी मन करता है. वृत में पौष्टिक और आसान मिठाई मिल जाए तो क्या कहने. वृत में सबके पसंदीदा होते हैं नारियल के लड्डू, जो अकसर लोग बाजार से खरीदते है. पर आज हम आपको सिखाएंगे आसानी से कैसे बनाए नारियल का लड्डू. नारियल का लड्डू स्वाद में बेजोड़ है. नारियल के लड्डू मावा या कंडेन्सड मिल्क दोनों से बनाये जा सकते हैं लेकिन मावा से बने नारियल लड्डू अधिक स्वादिष्ट होता है.

नारियल के लड्डू कच्चे नारियल या सूखे नारियल दोनों से बनाये जा सकते है. यदि कच्चा नारियल लें तो इसे कद्दूकस करने के बाद एक चमचा घी में अच्छी तरह भून लीजिये. यदि पका हुआ सूखा नारियल लें तो इसे भूनने की आवश्यकता नहीं है.

आवश्यक सामग्री -

नारियल- 2 कप (200 ग्राम) (कद्दूकस किया हुआ)
पाउडर चीनी/ बूरा- 1.5 कप
मावा- 1 कप
काजू और बादाम- ½ कप
चिरौंजी- 1 टेबल स्पून
इलायची- 5 से 6 (कुटी हुई)

विधि -

काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
कढ़ाही गरम करके इसमें मावा को क्रम्बल करके डाल दीजिए.
मावा को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिये.
इसके बाद मावा को हल्का ठंडा होने दीजिए
भुना मावा जब कम गरम रह जाय तब इसमें बूरा डालकर अच्छे से मिला लीजिए.
इसके बाद थोड़ा सा नारियल छोड़कर सारा कद्दूकस किया हुआ नारियल, बादाम, काजू, चिरौंजी और इलायची पाउडर डाल दीजिए. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाइये.
थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ में लेकर दबाकर गोल गोल लड्डू बनाकर, नारियल के चूरा में लपेट कर थाली में लगा लीजिये. सारे मिश्रण से एक ही आकार के लड्डू बनाकर थाली में लगा लीजिये.

आपके स्वादिष्ट नारियल के लड्डू तैयार हैं. नारियल के लड्डू लड्डू आप एअर टाइट कन्टेनर में रखकर 10-12 दिन तक खा सकते हैं.

कुछ बातों को ध्यान में रखें-

मिश्रण को ठंडा ना होने दें. हल्के गरम मिश्रण से ही लड्डू बना लें वरना ये बिखरने लगता है.
बाजार में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल भी मिल जाता है लेकिन बाजार मिलने वाला कद्दूकस किया हुआ नारियल फुसफुसा होता है और उनसे बने हुये लड्डुओं में नारियल के लड्डू का पारंपरिक स्वाद नहीं मिलता इसलिये नारियल को घर पर ही कद्दूकस करें या फूड प्रोसेसर से चूरा बना लें.