कुमार के नवरात्री चल रही हैं, माता की कृपा के लिए कई लोग इन नौ दिनों में मां की उपासना करते हैं. वृत पाठ कर देवी को प्रसन्न करने के प्रयास करते हैं. लोगों के मन मेंं अकसर एक सवाल रहता है कि आखिर हम वृत उपवास में क्या खाएं जो हमारे शरीर को स्वस्थ्य और मन को शुद्ध रखे. तो अब कनफ्यूज़न में रहने की जरूरत नहीं है, हम आपके लिए लेकर आए हैं वृत में बनाने में सबसे आसान और खाने में सबसे टेस्टी डिश.... केले के कटलेट...

केला या कच्चा केला फाइबर, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और सी का एक बड़ा स्रोत हैं. वे बहुत पौष्टिक होते हैं और अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं. क्या यह आपके नियमित आहार में कच्चे केले या केले को शामिल करने का एक अच्छा कारण नहीं है.

क्या-क्या सामग्री- 

4 छोटे कच्चा केला
2 मध्यम आलू
1/4 कप कूटू आटा या सिंघाड़े का आटा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१ छोटा चम्मच पुदीना , पीस ले
सेंधा नमक (स्वाद अनुसार)
2 कप  तेल
1/4 कप मूंगफली के दाने

बनाने की विधी-

• कच्चे केले कटलेट बनाने में आसान हैं. सबसे पहले केले और आलू को छीलकर प्रेशर कुकर में लगभग 3 सीटी या 10 मिनट तक पकाएं 
• लगभग 3 सीटी या 10 मिनट तक पकाएं, इस प्रक्रिया को करने में जल्दबाजी न करें क्योंकि हम चाहते हैं कि केले नरम और कोमल हों ताकि एक चिकना मैश बन सके.
• उन्हें ठंडा होने दें फिर छीलें
• एक कांटा या आलू मैशर का उपयोग करके एक चिकना मैश बना लें.
• एक नरम आटा बनाने के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं.
• मूंगफली के दानों को भूनकर पीस लें
• टिक्की का आकार दें और उन्हें पिसी हुई मूंगफली में लपेटे
• एक भारी तले की कड़ाही गरम करें और उसमें टिक्की डालें
• क्रिस्पी और ब्राउन होने तक फ्राई करें.
•  टिक्की को 5-10 मिनट के लिए धीमी आंच पर, बीच-बीच में पलट कर दोनों तरफ से समान रूप से ब्राउन होने तक पका लें 
• व्रत की हरी चटनी के साथ इन्हें परसें

इन टिक्की या कटलेट को समय से पहले बनाया जा सकता है और तब तक संग्रहीत किया जा सकता है जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों.  बस, इन्हें टिक्की या गोल कटलेट की तरह आकार दें और अपने रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें. खाने के लिए तैयार होने पर, निर्देशानुसार पकाएं और तुरंत परोसें. बची हुई पकी हुई टिक्की अगले दिन एक बढ़िया नाश्ता बनाती है.  ये ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी टिक्की सामाजिक मेलजोल के लिए एकदम सही हैं.

पोषण
कैलोरी: 116kcal | कार्बोहाइड्रेट: 19g | प्रोटीन: 1g | फैट: 4जी | सोडियम: 8mg | पोटेशियम: 358mg | फाइबर: 1g | चीनी: 5 ग्राम | विटामिन ए: 465IU | विटामिन सी: 11.5mg | कैल्शियम: 14mg | आयरन: 1.7mg