क्या आप भी सुबह चावल खाना एक हेल्दी आदत है? इस सवाल का ज्यादातर जवाब उन लोगों को चाहिए होगा, जो अपने दिन की शुरुआत चावल खाने से करते हैं। नाश्ते में चावला खाना दिन की शुरुआत करने का सही तरीका हो सकता है। ऐसा क्यों, ये जान लेना जरूरी है।
ऐसे काफी लोग हैं, जो अपनी पोहली डाइट को हैवी रखने पर विश्वास रखते हैं। ऐसे में सुबह सब्जी चावल और अंडे खाना पहला ऑप्शन रहता है। ऐसे कई राज्य हैं, जहां आपको कई ऐसे लोग मिल जाएंगे, जो अपने दिन की शुरुआत चावल खाने से करते हैं। इससे उनका पेट कई घंटों तक भरा रहता है और शरीर में एनर्जी बनी रहती है। लेकिन हमारे मन में एक सवाल हमेशा रहता है, और वो ये है कि क्या सुबह चावल खाना वास्तव में एक अच्छा नाश्ता है भी या नहीं।
नाश्ते के लिए चावल
एक्सपर्ट्स के मुताबिक नाश्ते में चावल खाना सेहत के लिए फायदेमंद हो सकता है। चावल को एनर्जी का पावरहाउस माना जाता है। इसके अलावा काफी लोगों को ये भी लगता है कि, अगर उन्होंने चावल नहीं खाया तो, उन्होंने ठीक से खाना नहीं खाया। अगर आप भी ऐसा सोचते हैं तो, आपको रोजाना चावल खाने से डरने की बिलकुल जरूरत नहीं है।
चावल में ढेर सारा कार्बोहाईड्रेट होता है, जिस वजह से यह एनर्जी का पावरहौस कहलाता है। मटर, बींस, गाजर, पालक, कद्दू जैसी सब्जियों के साथ अगर चावल खाया जाए तो यह फायदेमंद होता है। चावल कोई भी रंग का क्यों न हो, उसमें पोषक तत्व और फोलेट काफी मात्रा में होते हैं। सरल शब्दों में कहा जाए तो चावल पौष्टिक और पोषक तत्वों से भरपूर डाइट है।
दिन के किस टाइम खाएं चावल?
एक्सपर्ट्स के मुताबिक डेली कार्बोहाइड्रेट का अधिकांश सेवन दिन में पहले ही कर लेना चाहिए। क्योंकि उसी समय शरीर सबसे ज्यादा एक्टिव रहता है और ज्यादा एनर्जी की जरूरत होती है। इसके अलावा जो लोग अपने वजन को कंट्रोल करना चाहते हैं या जिन्हें डायबिटीज की समस्या है उनके लिए सुबह चावल खाने से ब्लड शुगर के बढ़े हुए लेवल या फिर लक्षणों को रोकने में मदद मिल सकती है। लेकिन चावल को कम मात्रा में संतुलित डाइट के हिस्से के रूप में ही खाना चाहिए।
गार्लिक और एग फ्राई राइस
भूख को मिटाने के लिए यह एक झटपट नाश्ता है। ये हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है। लहसुन में एंटी-बायोटिक गुण होते हैं, जो इम्यून सिस्टम बढ़ाते हैं, और हाई ब्लडप्रेशर को कम करता है। वहीं अंडा प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है जो दिल के स्वास्थ्य के लिए मददगार होता है।
जाफरानी पुलाव
बासमती, चावल मेवे, दूध, केसर और मलाई के इस्तेमाल से जाफरानी पुलाव को तैयार किया जाता है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा होता है। इसे खाने से लंबे समय तक पेट भरा रहता है।
बसंती पुलाव
बसंती पुलाव को मिष्टी पुलाव भी कहा जाता है। इसे खाने से डायजेशन सही रहता है। इसमें काजू और किशमिश भी डाली जाती है। काजू में चीनी कम और फाइबर ज्यादा होता है। इसके अलावा उसमें तांबा और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत होता है। इससे एनर्जी भी मिलती है और दिमाग स्वस्थ्य रहता है।
ये चावल से बनी कुछ ऐसी डिश हैं, जो सुबह के नाश्ते के लिए काफी अच्छी मानी जाती हैं। अगर आप भी सपने दिन की शुरुआत चावल से करना चाहते हैं, तो इसके लिए ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है। यह आपके लिए एक हेल्दी कदम हो सकता है।
कैसे होगा कोलेस्ट्रोल कंट्रोल, कौन सी सब्जियां है ‘दिल की हेल्थ’ के लिए फायदेमंद, पढ़ें इस रिपोर्ट में-
आपके दिल का स्वास्थ्य कैसा है, यह आपकी डाइट पर भी निर्भर करता है। ऐसे में शरीर में बढ़ा हुआ बैड कोलेस्ट्रोल दिल से जुड़ी बीमारियों को बढ़ा सकता है। जिसे कंट्रोल करने में कुछ खास सब्जियां आपकी मदद कर सकती हैं।
दिल की सेहत दुरुस्त रहे, उसके लिए उसकी खास देखभाल करनी जरूरी है। लेकिन कई मामलों में ये काम काफी चैलेंजिंग भरा हो सकता है। शारीरिक गतिविधि न करना, जरूरत से ज्यादा मोटापा, शराब पीने के लती, तंबाकू का सेवन करना, खराब डाइट, हाई ब्लडप्रेशर या फिर हाई कोलेस्ट्रोल जैसे कुछ कारण दिन की सेहत को खतरे में डाल सकते हैं। इन सभी कारणों में से सबसे खतरनाक कारण हाई कोलेस्ट्रोल का लेवल है। इससे दिल के दौरे का खतरा दोगुना हो जाता है। अगर कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल में रखा जाएगा तो, दिल की सेहत अच्छी बनी रहेगी। जिस्म्में आपकी मदद कुछ सब्जियां बखूबी ढंग से कर सकती हैं।
कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल करने में फायदेमंद सब्जियां
दिल को स्वस्थ्य रखने के लिए सब्जियां काफी मददगार होती हैं। सब्जियों में फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट समेत कई जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। जो दिल को सही ढंग से काम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा सब्जियों में कैलोरी भी काफी कम होती है, जो एक स्वस्थ्य वजन को बनाए रखने के लिए जरूरी हैं। एक्सपर्ट्स की मानें तो कुछ सब्जियों में पेक्टिन नाम का घुलनशील फाइबर होता है, जो कोलेस्ट्रोल को कम करता है। वहीं सब्जियों के अलावा सेब और संतरे में भी पेक्टिन की अच्छी खासी मात्रा होती है।
ये 5 सब्जियां बैड कोलेस्ट्रोल को कम करने में हैं मददगार
ब्रोकली
हाई कोलेस्ट्रोल से निपटने के लिए ब्रोकली खाना फायदेमंद हो सकता है। ब्रोकली की खासियत यह है कि वो एक हाई घुलनशील फाइबर है। इसमें सल्फोराफेन नाम का एक तरह का सल्फर युक्त यौगिक होता है, जो शरीर से ट्राईग्लिसराइड के लेवल को भी कम करने में मदद करता है। ब्रोकली में मौजूद फाइबर बाइल एसिड डायजेशन के साथ बांधता है, जिससे शरीर से कोलेस्ट्रोल का बाहर निकलना काफी आसान हो जाता है। अगर हम फाइबर से भरपूर सब्जियां खाते हैं, तो इससे ज्यादा भूख भी नहीं लगती।
गाजर
गाजर दिल के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद होती है। हमारा शरीर इसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए में बदल देता है। वहीं बीटा कैरोटीन बीसीओ 1 को एक्टिव करने में मदद करता है, जो ब्लड से कोलेस्ट्रोल के लेवल को कम करता है। जिससे दिल से जुड़े रोगों को रोकने में मदद मिलती है। गाजर में अधिकतर पेक्टिन के रूप में घुलनशील फाइबर होता है। गाजर के घुलनशील रेशों से ब्लड कोलेस्ट्रोल का लेवल कम हो जाता है।
केल
पोटैशियम, फाइबर, कैल्शियम और फोलेट दिल को स्वस्थ्य रखने के लिए जरूरी हैं। जो हमें केल से मिल सकते हैं। यह एलडीएल के लेवल को कम करके दिल से जुड़ी बिमारी को बढ़ने से रोकने में मदद करते हैं। इसमें विटामिन के अलावा ल्यूटिन भी होता है। जो जमे हुए कोलेस्ट्रोल के लेवल को कम करने के लिए जाना जाता है।
मूली
मूली नसों और धमनियों की सूजन को रोकने के साथ बैड कोलेस्ट्रोल के लेवल को कम करती है। हाई ब्लडप्रेशर को कम करने और दिल की बिमारी को पनपने से रोकने में मूली में मौजूद खनिज मदद करते हैं। इसमें आहार फाइबर भरपूर मात्रा में होता है, जिससे बैड कोलेस्ट्रोल बढ़ नहीं पाता।
फूलगोभी
फूलगोभी में कई सारे प्लांट स्टेरोल्स होते हैं, जो एक तरह का लिपिड जो आंतों को कोलेस्ट्रोल को अवशोषित करने से रोकता है। फूलगोभी में मौजूद सल्फोराफेन ब्लड में कोलेस्ट्रोल के लेवल को कम करने में भी मदद करता है।
एक्सपर्ट्स के मुताबिक हर रोज कम से कम 30 से 35 ग्राम डाइट फाइबर का सेवन किसी ना किसी रूप में जरुर करना चाहिए। बैड कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल करने के लिए ये सब्जियां डाइट आहार के रूप में ली जा सकती हैं। इनका सेवन जूस, सूप, व्वाइल, डीप फ्राई किसी भी तरह से कर सकते हैं।
